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CAPACITACIÓN EN TE Certificación: Sommelier de Te

* Presencial en sede San Martín  (Matheu 3728, primer piso)
o en sede San Miguel (Balbín 775)
* a Distancia

Sede San Miguel: martes de 19 a 20.30 horas
Sede San Martín: miércoles de 18 a 19.30 horas

Inician: 21 y 22 de julio de 2015, respectivamente

Este curso proporciona los conocimientos y destrezas fundamentales que hacen a la cultura del té,
logrando así la excelencia en el servicio, conociendo la historia, las ceremonias, el protocolo,
aprendiendo a distinguir las diferentes variedades y orígenes, desarrollando la apreciación sensorial
y aprendiendo la técnica de cata, entre otros temas.

* Sede San Miguel: Balbín 775, Tel. 4451-0856
Horario de Secretaría: martes y viernes de 18 a 20 horas

* Sede San Martín: Matheu 3728, Tel. 4712-0147
Inscripción abierta. Horario de Secretaría: lunes a viernes de 14 a 20 horas.WhatsApp: +54 9 11 5333-2293E-mail: ceremonialsocial@uolsinectis.com.ar 


Programa de estudios:

-Historia y Nacimiento del té.   Recorrido por el camino del té.
Camellia sinensis hasta la actualidad.Clima, suelo y diversidades.

-Geografía Mundial de los Países Productores de Té. Regiones.
 Proceso de producción y elaboración del té en el mundo con su desarrollo. Etapas del cultivo.

-Tipos de té : Blanco, Verde, Amarillo, Azul, Rojo, Negro y sus propiedades.
Blends desde los  clásicos hasta los más exóticos.

-Análisis sensorial: colores, aromas y sabores. Tiempos y temperatura para infusión. Su  preparación.
Cata con diferentes hebras y texturas.

-Principales ceremonias del té en el mundo sus culturas y su origen Usos y Costumbres.
Arte, música y religión de los principales países productores del Oriente y Occidente

 Evaluación parcial

-Diferenciar té de infusiones. Infusiones variedades, propiedades y beneficios.

-Cata y degustación de tés de origen , blends e infusiones
con realización  fichas técnicas e identificación.
Característica de sus principales descriptores

-Maridajes y principales combinaciones y acompañamientos con té puros y blends

-Vajillas y accesorios. Casas de Té desde las primeras a hoy. Surgimiento y cambios.

-Asesoramiento y nuevos emprendimientos en el mundo del té-.

Evaluación final. 

* Trabajos de investigación: sobre algún tema a elección cada semana.
* Actividad didáctica: participar de ceremonias de té orientales y occidentales.
* Interacción permanente a través de grupo cerrado de facebook.